長期熟成冷し焼き芋
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| 容量 | 約7本入り（1000ｇ） |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍-18℃以下で保存 |
| 賞味期限 | 製造がら180日間、解凍後4日以内 |
商品紹介
長期間じーっと熟成して遠赤外線窯でじっくり焼き上げさらに氷点下で熟成させた「冷やし焼き芋（Sサイズ）約7本入り」ご進物、手みやげにいかがですか。自然でやさしい甘さです。
熟成させて 甘いおいもに
さつまいもの甘みを最大限に引き出すためには、熟成が欠かせません。厳選したさつまいもを、収穫後厳しい湿度と温度管理のもと専用の蔵でおよそ60日以上じっくりと寝かせます。 熟成によってさつまいものデンプンが糖に変わり、ねっとりとした甘いおいもになります。
氷温で寝かせて もっともっと甘く
熟成したさつまいもを、遠赤外線の窯でじっくりと焼いていきます。一つひとつの大きさや形に合わせ、手間ひまをかけて丁寧に。焼いても完成ではありません。 今度は冷凍庫に入れて、ゆっくりと3〜4日ほどかけて氷温熟成。これによって甘味が染み出し、ようやく糖度の高い「熟成みついも」になるのです。
食べ方いろいろ とろける美味しさ
2段階の熟成で完成したみつ芋は、冷やしても温めてもおいしくいただけます。冷やし焼き芋の食感は、 まるでプリンのよう。「シャリシャリ」から「トロトロ」まで、お好みのとけ具合で楽しめます。 バターやチーズ、はちみつなどのアレンジを加えて温めるのも、絶品のおいしさです。
